L'OFFRE FOOD
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La Cantine du marché propose une cuisine fraîche et décontractée, 
faite à partir de produits frais, locaux et de saison. 
 

La Cantine du marché, un événement de restauration responsable convivial
Un catalogue de restaurateurs

La Cantine du marché travaille aussi en collaboration avec de nombreux restaurateurs pour les événements thématiques. Elle choisit les intervenants à partir d’une pré-sélection de restaurateurs  adaptés à votre environnement et à votre public. Leur cuisine est décontractée, de qualité, et réalisée à partir de produits frais. La variété de l'offre permet au public d'avoir le choix entre différents univers.

La sélection des restaurateurs

La Cantine du marché sélectionne les restaurateurs à partir de critères exigeants. Chaque intervenant doit répondre à un cahier des charges environnemental qui garantit le sérieux de sa démarche et la qualité de sa prestation.

Quatre commandements principaux doivent être respectés :

  1. Proposer des produits de qualité, frais et de saison

  2. Se fournir auprès de producteurs locaux et privilégier le bio

  3. Lutter contre le gaspillage alimentaire (gestion des stocks, seconde vie des invendus, taille des portions)

  4. Gérer ses déchets (conditionnement, consignes de tri)

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Temple du bagel

Bake

Une bakery new yorkaise avec une confection artisanale de pain maison à partir de farine bio d'Île-de-France

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Pizza napolitaine

Sonny's Deli

Un déli italo américain avec des recettes de sandwichs

emblématiques moelleux et gourmands.

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Artisan glacier

Glazed

Le laboratoire le plus inventif et rock de glace artisanale. 

Des parfums surprenants, des produits frais et bio, une petite révolution gustative !

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Pizza napolitaine

Pizza del Popolo

La meilleure pizza napolitaine de Paris. Grâce à une mozza bio et locale, des bons produits italiens, et un véritable four à pizza installé dans leur camion

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Viande fumée

Le Clairon

Le fumoir mobile du Clairon c'est le barbecue estival tant attendu. Des viandes françaises grillées ou fumées accompagnées de frites double cuisson.

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Cuisine du monde solidaire

Meet my mama

Traiteur engagé et école de formation, Meet My Mama donne le pouvoir aux Mamas du monde entier de vivre de leur passion pour la cuisine.

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Restaurant d'insertion

La table du Récho

Projet solidaire mené par des cuisinières professionnelles, qui a pour but de créer du lien et développer le vivre-ensemble par la cuisine.

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Cantine écologique et sociale

Les Marmites Volantes

Se régaler à un prix raisonnable, tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir.

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Les artisans du sandwich

Picto

Des sandwichs minute fait avec une sélection haute gamme de produits locaux et artisanaux.

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Cantine japonaise

Nanashi

Une cuisine d'inspiration japonaise, fraîche, créative et délicate.

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Healthy Sarrasin

Sarra

Une cantine saine et gourmande qui revisite le sarrasin sous toute ses formes.

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Pâtisserie américaine

Stoney Clove Bakery

L'une des meilleure pâtisserie américaine de Paris : de délicieux gâteaux 100% fait maison.

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Gaufre gastronomique

Yummy & Guiltfree

Des gaufres sans gluten 100 % frais et de grande qualité réalisées devant le client.

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Artisan sandwicherie

Lamée

Des sandwichs sur mesures réalisés avec des produits d'exception et du pain bio pétrit sur place.

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Glace artisanale

La Tropicale Glacier

Des glaces artisanales et bio aux parfums originaux préparées à partir de fruits frais.

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Pizza romaine

Pizza Di Loretta

Les pizzas romaines al taglio, légères et croustillantes, garnies de légumes frais.

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Friterie Belge

De Clercq

D'authentiques frites fraîches belges, cuites dans une graisse de bœuf de qualité.

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Porridge healthy

Bol Porridge Bar

Le premier porridge bar français cuisine un porridge de qualité, réconfortant, et savoureux.

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Fromager militant

Ottanta

Ottanta fabrique à Paris de la mozzarella et de la burrata bio, 100% traçables et locales.

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Street food de poisson

Mersea

Les meilleures recettes de poisson en version street food par le chef étoilé Olivier Bellin.

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Saucisses artisanales

Saucette

Ce restaurant travaille à revaloriser les saucisses artisanales avec des plats travaillés et originaux.

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Venezuela

Aji Dulce

Une cuisine authentique venue du Venezuela spécialiste de l'arepa, une galette de maïs blanc garnie).

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Cuisine allemande

Le Stube

une histoire d'amour franco-allemande gourmande : des plats d'Allemagne ou d'Europe centrale faits maison

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Spécialités chinoises

Mr Zhao

Un comptoir de spécialités gastronomiques de Xi'an, entièrement faites maison (et avec amour !)

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Produits de la mer

Presqu'île

Une dégustation de produits de la mer, en direct des producteurs, dans une ambiance guinguette.

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Vegan Healthy

Yem'a

Une cuisine saine et généreuse, dans des bowls colorés débordant de saveurs et d’originalité.

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Onigiris japonais

Gili-Gili

Confection d'authentiques onigiris gourmets à partir de produits locaux et frais.

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BBQ texan

The Beast

Premier smokehouse de la capitale, The Beast met à l'honneur l'authentique barbecue texan

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African street food

BMK Paris Bamako

Une cantine-épicerie africaine à la cuisine traditionnelle,  moderne et délicate.

Bento japonais

Neo Bento

Une cuisine feelgood d'inspiration japonaise mise en scène dans de jolis bentos.

Amérique latine

Isana

La fraîcheur de la cuisine d'Amérique latine à partir de produits frais et bio.

Bol végétarien

Le Bichat

Ce fast good travaille des produits sains issus de l’agriculture biologique locale. 

New York veggie

Bob's Bake Shop

Le chef new yorkais élabore des spécialités street food 100% bio et vegétarienne.

Empanadas à la française

Patuco

Les chaussons d'Amérique latine revisité à la française, avec des produits frais et locaux.

L'authentique

The Grilled Cheese Factory

Le fameux sandwich au fromage fondu venu des Etats-Unis.

Cuisine du monde

Mam Ayoka

Restaurant coopératif, social et solidaire qui professionnalise d'excellentes cuisinières de toutes les origines.

Steakhouse de qualité

Paris Texas

L'équipe de PNY décline son goût pour la viande d'excellence avec un steakhouse texan authentique.

Chefs réfugiés

Les Cuistots Migrateurs

Des chefs réfugiés proposent la cuisine traditionnelle de leur pays.

Le circuit court de la mer

Poiscailles

Du poisson frais, de qualité et éco responsable en direct des petits producteurs français.

Street food de chef

Frenchie to Go

Le chef Grégory Marchand revisite les recettes phares street food. 100% homemade !

Healthy

Bloom

La cantine de la Monnaie de Paris travaille des produits frais et sains, bio et local en recettes gourmandes et généreuses.

Fast good 100% riz

Rice Trotters

Rice Trotters décline les meilleures variétés de riz et toutes les saveurs à travers des plats faits maison sans gluten.

Street food centrafricaine

Table Nali

La gastronomie du continent africain dans sa richesse et sa diversité. En lien avec toutes les cultures du monde.

Slow food scandinave

Grønt

Des recettes slow-good-food, venues du Nord : sain, gourmand et équilibré !