L'OFFRE FOOD
La Cantine du marché travaille en collaboration avec de nombreux restaurateurs.
Ils proposent une cuisine inventive et décontractée,
faite à partir de produits frais, locaux et de saison.
L’offre est variée, originale et de qualité.
Un catalogue de restaurateurs
L’équipe de La Cantine du marché choisit les intervenants à partir d’une pré-sélection de restaurateurs adaptés à votre environnement et à votre public.
La cuisine de nos restaurateurs est décontractée, de qualité, et réalisée à partir de produits frais. La variété de l'offre permet au public d'avoir le choix entre différents univers.
La sélection des restaurateurs
La Cantine du marché sélectionne les restaurateurs à partir de critères exigeants. Chaque intervenant doit répondre à un cahier des charges environnemental qui garantit le sérieux de sa démarche et la qualité de sa prestation.
Quatre commandements principaux doivent être respectés :
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Proposer des produits de qualité, frais et de saison
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Se fournir auprès de producteurs locaux et privilégier le bio
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Lutter contre le gaspillage alimentaire (gestion des stocks, seconde vie des invendus, taille des portions)
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Gérer ses déchets (conditionnement, consignes de tri)
Pâtisserie américaine
L'une des meilleure pâtisserie américaine de Paris : de délicieux gâteaux 100% fait maison.
Stoney Clove Bakery
Gaufre gastronomique
Des gaufres sans gluten 100 % frais et de grande qualité réalisées devant le client.
Yummy & Guiltfree
Artisan sandwicherie
Des sandwichs sur mesures réalisés avec des produits d'exception et du pain bio pétrit sur place.
Lamée
Les artisans du sandwich
Des sandwichs minute fait avec une sélection haute gamme de produits locaux et artisanaux.
Picto
Cantine japonaise
Une cuisine d'inspiration japonaise, fraîche, créative et délicate.
Nanashi
Healthy Sarrasin
Une cantine saine et gourmande qui revisite le sarrasin sous toute ses formes.
Sarra
Glace artisanale
Des glaces artisanales et bio aux parfums originaux préparées à partir de fruits frais.
La Tropicale Glacier
Pizza romaine
Les pizzas romaines al taglio, légères et croustillantes, garnies de légumes frais.
Pizza Di Loretta
Friterie Belge
D'authentiques frites fraîches belges, cuites dans une graisse de bœuf de qualité.
De Clercq
Porridge healthy
Le premier porridge bar français cuisine un porridge de qualité, réconfortant, et savoureux.
Bol Porridge Bar
Fromager militant
Ottanta fabrique à Paris de la mozzarella et de la burrata bio, 100% traçables et locales.
Ottanta
Street food de poisson
Les meilleures recettes de poisson en version street food par le chef étoilé Olivier Bellin.
Mersea
Saucisses artisanales
Ce restaurant travaille à revaloriser les saucisses artisanales avec des plats travaillés et originaux.
Saucette
Venezuela
Une cuisine authentique venue du Venezuela spécialiste de l'arepa, une galette de maïs blanc garnie).
Aji Dulce
Cuisine allemande
une histoire d'amour franco-allemande gourmande : des plats d'Allemagne ou d'Europe centrale faits maison
Le Stube
Spécialités chinoises
Un comptoir de spécialités gastronomiques de Xi'an, entièrement faites maison (et avec amour !)
Mr Zhao
Produits de la mer
Une dégustation de produits de la mer, en direct des producteurs, dans une ambiance guinguette.
Presqu'île
Vegan Healthy
Une cuisine saine et généreuse, dans des bowls colorés débordant de saveurs et d’originalité.
Yem'a
Onigiris japonais
Confection d'authentiques onigiris gourmets à partir de produits locaux et frais.
Gili-Gili
BBQ texan
Premier smokehouse de la capitale, The Beast met à l'honneur l'authentique barbecue texan
The Beast
African street food
Une cantine-épicerie africaine à la cuisine traditionnelle, moderne et délicate.
BMK Paris Bamako
Bento japonais
Une cuisine feelgood d'inspiration japonaise mise en scène dans de jolis bentos.
Neo Bento
Amérique latine
La fraîcheur de la cuisine d'Amérique latine à partir de produits frais et bio.
Isana
Bol végétarien
Ce fast good travaille des produits sains issus de l’agriculture biologique locale.
Le Bichat
New York veggie
Le chef new yorkais élabore des spécialités street food 100% bio et vegétarienne.
Bob's Bake Shop
Empanadas à la française
Les chaussons d'Amérique latine revisité à la française, avec des produits frais et locaux.
Patuco
L'authentique
Le fameux sandwich au fromage fondu venu des Etats-Unis.
The Grilled Cheese Factory
Cuisine du monde
Restaurant coopératif, social et solidaire qui professionnalise d'excellentes cuisinières de toutes les origines.
Mam Ayoka
Steakhouse de qualité
L'équipe de PNY décline son goût pour la viande d'excellence avec un steakhouse texan authentique.
Paris Texas
Chefs réfugiés
Des chefs réfugiés proposent la cuisine traditionnelle de leur pays.
Les Cuistots Migrateurs
Le circuit court de la mer
Du poisson frais, de qualité et éco responsable en direct des petits producteurs français.
Poiscailles
Street food de chef
Le chef Grégory Marchand revisite les recettes phares street food. 100% homemade !
Frenchie to Go
Healthy
La cantine de la Monnaie de Paris travaille des produits frais et sains, bio et local en recettes gourmandes et généreuses.
Bloom
Fast good 100% riz
Rice Trotters décline les meilleures variétés de riz et toutes les saveurs à travers des plats faits maison sans gluten.
Rice Trotters
Street food centrafricaine
La gastronomie du continent africain dans sa richesse et sa diversité. En lien avec toutes les cultures du monde.
Table Nali
Slow food scandinave