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PARTENAIRES FOOD
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La Cantine du marché travaille en collaboration avec de nombreux restaurateurs.
Leur cuisine est fraîche et décontractée, faite à partir de produits frais, locaux et de saison. 
 

La Cantine du marché, un événement de restauration responsable convivial
Un catalogue de restaurateurs

La Cantine du marché choisit les intervenants adaptés à votre environnement et à votre public. Elle sélectionne les restaurateurs à partir de critères exigeants. Chaque intervenant doit répondre à un cahier des charges environnemental qui garantit le sérieux de sa démarche et la qualité de sa prestation.

  1. Proposer des produits de qualité, frais et de saison

  2. Se fournir auprès de producteurs locaux et privilégier le bio

  3. Lutter contre le gaspillage alimentaire (gestion des stocks, seconde vie des invendus, taille des portions)

  4. Gérer ses déchets (conditionnement, consignes de tri)

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Temple du bagel

Bake

Une bakery new yorkaise avec une confection artisanale de pain maison à partir de farine bio d'Île-de-France

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Pizza napolitaine

Sonny's Deli

Un déli italo américain avec des recettes de sandwichs

emblématiques moelleux et gourmands.

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Hot Dog revisité

Poly

Le corner éphémère à hot dog de la team de gastronome The Social Food. Le meilleur de Manhattan

Garni restaurant
Sandwich de chef

Garni

Ce resto cantine aux Batignolles propose une carte de  sandwichs  très élaborés, préparés minute, avec des ingrédients locaux et de saison. 

Will's Deli
Homemade Parami

Will's Deli

Cette institution parisienne de la smoked meat cuisine des sandwichs au pastrami comme à NY City.

Boker restaurant
Street food méditéranéenne

Boker

Böreks ou Borekas, véritable symbole de la Street Food méditerranéenne, feuilletés salés garnis de farces savoureuses et originales

Schwartz Hot dog
Sandwich de chef

Schwartz

Le spécialiste de la street food new yorkaise qui réinvente le hot dog en alliant classiques et recettes revisitées.

Beng Beng Restaurant
Asie du Sud-Est

Beng Beng

L'équipe de Beng beng propose de la street food d'Asie du Sud-Est créative et savoureuse. 

Les Petites Pépites Restaurant
Sandwicherie artisanale

Les Petites Pépites

Des petits sandwichs vendus par 2 ou 3 avec du pain maison et des produits sourcés localement.

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Artisan glacier

Glazed

Le laboratoire le plus inventif et rock de glace artisanale. 

Des parfums surprenants, des produits frais et bio, une petite révolution gustative !

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Pizza napolitaine

Pizza del Popolo

La meilleure pizza napolitaine de Paris. Grâce à une mozza bio et locale, des bons produits italiens, et un véritable four à pizza installé dans leur camion

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Cantine exigeante

Kiosk

Cantine et coffee shop sur les Grands boulevards avec au menu des sandwichs et foccacia à tomber au sourcing exigeant.

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Les artisans du sandwich

Picto

Des sandwichs minute fait avec une sélection haute gamme de produits locaux et artisanaux.

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Cantine japonaise

Nanashi

Une cuisine d'inspiration japonaise, fraîche, créative et délicate.

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Healthy Sarrasin

Sarra

Une cantine saine et gourmande qui revisite le sarrasin sous toute ses formes.

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Cuisine du monde solidaire

Meet my mama

Traiteur engagé et école de formation, Meet My Mama donne le pouvoir aux Mamas du monde entier de vivre de leur passion pour la cuisine.

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Restaurant d'insertion

La table du Récho

Projet solidaire mené par des cuisinières professionnelles, qui a pour but de créer du lien et développer le vivre-ensemble par la cuisine.

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Cantine écologique et sociale

Les Marmites Volantes

Se régaler à un prix raisonnable, tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir.

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Porridge healthy

Bol Porridge Bar

Le premier porridge bar français cuisine un porridge de qualité, réconfortant, et savoureux.

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Fromager militant

Ottanta

Ottanta fabrique à Paris de la mozzarella et de la burrata bio, 100% traçables et locales.

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Street food de poisson

Mersea

Les meilleures recettes de poisson en version street food par le chef étoilé Olivier Bellin.

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Saucisses artisanales

Saucette

Ce restaurant travaille à revaloriser les saucisses artisanales avec des plats travaillés et originaux.

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Venezuela

Aji Dulce

Une cuisine authentique venue du Venezuela spécialiste de l'arepa, une galette de maïs blanc garnie).

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Cuisine allemande

Le Stube

une histoire d'amour franco-allemande gourmande : des plats d'Allemagne ou d'Europe centrale faits maison

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Spécialités chinoises

Mr Zhao

Un comptoir de spécialités gastronomiques de Xi'an, entièrement faites maison (et avec amour !)

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Produits de la mer

Presqu'île

Une dégustation de produits de la mer, en direct des producteurs, dans une ambiance guinguette.

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Vegan Healthy

Yem'a

Une cuisine saine et généreuse, dans des bowls colorés débordant de saveurs et d’originalité.

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Onigiris japonais

Gili-Gili

Confection d'authentiques onigiris gourmets à partir de produits locaux et frais.

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BBQ texan

The Beast

Premier smokehouse de la capitale, The Beast met à l'honneur l'authentique barbecue texan

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African street food

BMK Paris Bamako

Une cantine-épicerie africaine à la cuisine traditionnelle,  moderne et délicate.

Bento japonais

Neo Bento

Une cuisine feelgood d'inspiration japonaise mise en scène dans de jolis bentos.

Amérique latine

Isana

La fraîcheur de la cuisine d'Amérique latine à partir de produits frais et bio.

Bol végétarien

Le Bichat

Ce fast good travaille des produits sains issus de l’agriculture biologique locale. 

New York veggie

Bob's Bake Shop

Le chef new yorkais élabore des spécialités street food 100% bio et vegétarienne.

Empanadas à la française

Patuco

Les chaussons d'Amérique latine revisité à la française, avec des produits frais et locaux.

L'authentique

The Grilled Cheese Factory

Le fameux sandwich au fromage fondu venu des Etats-Unis.

Cuisine du monde

Mam Ayoka

Restaurant coopératif, social et solidaire qui professionnalise d'excellentes cuisinières de toutes les origines.

Steakhouse de qualité

Paris Texas

L'équipe de PNY décline son goût pour la viande d'excellence avec un steakhouse texan authentique.

Chefs réfugiés

Les Cuistots Migrateurs

Des chefs réfugiés proposent la cuisine traditionnelle de leur pays.

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Glace artisanale

La Tropicale Glacier

Des glaces artisanales et bio aux parfums originaux préparées à partir de fruits frais.

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Pizza romaine

Pizza Di Loretta

Les pizzas romaines al taglio, légères et croustillantes, garnies de légumes frais.

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Friterie Belge

De Clercq

D'authentiques frites fraîches belges, cuites dans une graisse de bœuf de qualité.

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Pâtisserie américaine

Stoney Clove Bakery

L'une des meilleure pâtisserie américaine de Paris : de délicieux gâteaux 100% fait maison.

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Gaufre gastronomique

Yummy & Guiltfree

Des gaufres sans gluten 100 % frais et de grande qualité réalisées devant le client.

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Artisan sandwicherie

Lamée

Des sandwichs sur mesures réalisés avec des produits d'exception et du pain bio pétrit sur place.

Le circuit court de la mer

Poiscailles

Du poisson frais, de qualité et éco responsable en direct des petits producteurs français.

Street food de chef

Frenchie to Go

Le chef Grégory Marchand revisite les recettes phares street food. 100% homemade !

Healthy

Bloom

La cantine de la Monnaie de Paris travaille des produits frais et sains, bio et local en recettes gourmandes et généreuses.

Fast good 100% riz

Rice Trotters

Rice Trotters décline les meilleures variétés de riz et toutes les saveurs à travers des plats faits maison sans gluten.

Street food centrafricaine

Table Nali

La gastronomie du continent africain dans sa richesse et sa diversité. En lien avec toutes les cultures du monde.

Slow food scandinave

Grønt

Des recettes slow-good-food, venues du Nord : sain, gourmand et équilibré !

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Rouleaux de printemps

Rolls

Les spécialistes du rouleau de printemps, véritable célébration de la fraîcheur revisité aux produits de saison.

Odette ma fille
Empanadas méditerranéens

Odette !

Une tablée familiale et méditerranéenne ambassadrice de la coca, déclinée au gré des saisons.

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Boulangerie Bastarderie

French Bastards

 La nouvelle génération de "bakers" qui revisite les classiques en y incorporant une bonne dose de créativité et de gourmandises

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Cantine vietnamienne

Hanoï Corner

Le premier coffee shop/cantine vietnamienne de Paris fait découvrir le véritable café et les spécialités du Vietnam

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Torta mexicaine

Chulita

Cette cantine street food mexicaine cuisine l’incontournable sandwich Torta, un pain moelleux fourré d'ingrédients juteux

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Mozzarella de Bufflone

Nanina

Producteur de burrata dans le 11ème arrondissement à partir de lait frais cru d’Auvergne.

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