L'OFFRE FOOD
La Cantine du marché propose une cuisine fraîche et décontractée,
faite à partir de produits frais, locaux et de saison.
Un catalogue de restaurateurs
La Cantine du marché travaille aussi en collaboration avec de nombreux restaurateurs pour les événements thématiques. Elle choisit les intervenants à partir d’une pré-sélection de restaurateurs adaptés à votre environnement et à votre public. Leur cuisine est décontractée, de qualité, et réalisée à partir de produits frais. La variété de l'offre permet au public d'avoir le choix entre différents univers.
La sélection des restaurateurs
La Cantine du marché sélectionne les restaurateurs à partir de critères exigeants. Chaque intervenant doit répondre à un cahier des charges environnemental qui garantit le sérieux de sa démarche et la qualité de sa prestation.
Quatre commandements principaux doivent être respectés :
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Proposer des produits de qualité, frais et de saison
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Se fournir auprès de producteurs locaux et privilégier le bio
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Lutter contre le gaspillage alimentaire (gestion des stocks, seconde vie des invendus, taille des portions)
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Gérer ses déchets (conditionnement, consignes de tri)
Bake
Une bakery new yorkaise avec une confection artisanale de pain maison à partir de farine bio d'Île-de-France
Sonny's Deli
Un déli italo américain avec des recettes de sandwichs
emblématiques moelleux et gourmands.
Glazed
Le laboratoire le plus inventif et rock de glace artisanale.
Des parfums surprenants, des produits frais et bio, une petite révolution gustative !
Pizza del Popolo
La meilleure pizza napolitaine de Paris. Grâce à une mozza bio et locale, des bons produits italiens, et un véritable four à pizza installé dans leur camion
Le Clairon
Le fumoir mobile du Clairon c'est le barbecue estival tant attendu. Des viandes françaises grillées ou fumées accompagnées de frites double cuisson.
Meet my mama
Traiteur engagé et école de formation, Meet My Mama donne le pouvoir aux Mamas du monde entier de vivre de leur passion pour la cuisine.
La table du Récho
Projet solidaire mené par des cuisinières professionnelles, qui a pour but de créer du lien et développer le vivre-ensemble par la cuisine.
Les Marmites Volantes
Se régaler à un prix raisonnable, tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir.
Picto
Des sandwichs minute fait avec une sélection haute gamme de produits locaux et artisanaux.
Nanashi
Une cuisine d'inspiration japonaise, fraîche, créative et délicate.
Sarra
Une cantine saine et gourmande qui revisite le sarrasin sous toute ses formes.
Stoney Clove Bakery
L'une des meilleure pâtisserie américaine de Paris : de délicieux gâteaux 100% fait maison.
Yummy & Guiltfree
Des gaufres sans gluten 100 % frais et de grande qualité réalisées devant le client.
Lamée
Des sandwichs sur mesures réalisés avec des produits d'exception et du pain bio pétrit sur place.
La Tropicale Glacier
Des glaces artisanales et bio aux parfums originaux préparées à partir de fruits frais.
Pizza Di Loretta
Les pizzas romaines al taglio, légères et croustillantes, garnies de légumes frais.
De Clercq
D'authentiques frites fraîches belges, cuites dans une graisse de bœuf de qualité.
Bol Porridge Bar
Le premier porridge bar français cuisine un porridge de qualité, réconfortant, et savoureux.
Ottanta
Ottanta fabrique à Paris de la mozzarella et de la burrata bio, 100% traçables et locales.
Mersea
Les meilleures recettes de poisson en version street food par le chef étoilé Olivier Bellin.
Saucette
Ce restaurant travaille à revaloriser les saucisses artisanales avec des plats travaillés et originaux.
Aji Dulce
Une cuisine authentique venue du Venezuela spécialiste de l'arepa, une galette de maïs blanc garnie).
Le Stube
une histoire d'amour franco-allemande gourmande : des plats d'Allemagne ou d'Europe centrale faits maison
Mr Zhao
Un comptoir de spécialités gastronomiques de Xi'an, entièrement faites maison (et avec amour !)
Presqu'île
Une dégustation de produits de la mer, en direct des producteurs, dans une ambiance guinguette.
Yem'a
Une cuisine saine et généreuse, dans des bowls colorés débordant de saveurs et d’originalité.
Gili-Gili
Confection d'authentiques onigiris gourmets à partir de produits locaux et frais.
The Beast
Premier smokehouse de la capitale, The Beast met à l'honneur l'authentique barbecue texan
BMK Paris Bamako
Une cantine-épicerie africaine à la cuisine traditionnelle, moderne et délicate.
Neo Bento
Une cuisine feelgood d'inspiration japonaise mise en scène dans de jolis bentos.
Isana
La fraîcheur de la cuisine d'Amérique latine à partir de produits frais et bio.
Le Bichat
Ce fast good travaille des produits sains issus de l’agriculture biologique locale.
Bob's Bake Shop
Le chef new yorkais élabore des spécialités street food 100% bio et vegétarienne.
Patuco
Les chaussons d'Amérique latine revisité à la française, avec des produits frais et locaux.
The Grilled Cheese Factory
Le fameux sandwich au fromage fondu venu des Etats-Unis.
Mam Ayoka
Restaurant coopératif, social et solidaire qui professionnalise d'excellentes cuisinières de toutes les origines.
Paris Texas
L'équipe de PNY décline son goût pour la viande d'excellence avec un steakhouse texan authentique.
Les Cuistots Migrateurs
Des chefs réfugiés proposent la cuisine traditionnelle de leur pays.
Poiscailles
Du poisson frais, de qualité et éco responsable en direct des petits producteurs français.
Frenchie to Go
Le chef Grégory Marchand revisite les recettes phares street food. 100% homemade !
Bloom
La cantine de la Monnaie de Paris travaille des produits frais et sains, bio et local en recettes gourmandes et généreuses.
Rice Trotters
Rice Trotters décline les meilleures variétés de riz et toutes les saveurs à travers des plats faits maison sans gluten.
Table Nali
La gastronomie du continent africain dans sa richesse et sa diversité. En lien avec toutes les cultures du monde.
